Chocolate cookie ice cream, suklaakeksijäätelö

Reseptistä valmistuu 8 suklaakeksijäätelöä. 

2,5 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1,5 dl sokeria

1/2 dl fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria

115 g voita

1 kananmuna 

jäätelöä

Vatkaa pehmeä voi ja sokerit kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmuna. Sekoita loput kuivat aineet yhteen ja lisää ne voi-sokerivaahtoon. 

Nostele lusikalla 16 pientä taikinapalloa leivinpaperille ja paina pallot kädellä litteiksi. Paista 175-asteisessa uunissa noin 8-10 min. Anna keksien jäähtyä ennen kuin lisäät täytteeksi jäätelöä. Voit koristella jäätelötäytteen lopuksi esim. nonparelleilla. 

Omena-kaurapaistos

Reseptistä teet omena-kaurapaistoksen esim. halkaisijaltaan 27 cm paistonkestävään piirakkavuokaan. 

3-4 omenaa

1/2 dl siirappia

1 rkl kanelia

100 g suolatonta voita

1 dl fariinisokeria

3,5 dl kaurahiutaleita

1 tl vaniljasokeria

Paloittele omenat esim. kuutioiksi ja laita ne uunivuokaan. Sekoita joukkoon kaneli ja siirappi. Sekoita pehmeä voi, fariinisokeri, vaniljasokeri ja kaurahiutaleet ja levitä seos omenoiden päälle. 

Paista 225 asteisessa uunissa noin 15 min, kunnes pinta saa hiukan väriä. 

Tarjoile esim. jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.  

Budapest kakku

Pohja

150 g valkuaista

130 g sokeria

20 g maizenaa

60 g hasselpähkinärouhetta

60 g hasselpähkinäjauhetta

Täyte

2,5 dl kermaa (vispi tai kuohu)

1 tl hienoa sokeria

Haluamaasi hilloa tai marmeladia täytteeksi.

Tuoreita marjoja ja syötäviä kukkia koristeluun.

Vaahdota kananmunan valkuaiset ja 1/2 sokerista. Vispaa valkuaisvaahtoon loput sokerista. Sekoita hasselpähkinäjauho, hasselpähkinärouhe ja maizena keskenään ja kääntele seos varovasti valkuaisvaahdon joukkoon. 

Pursota massa leivinpaperin päälle kolmeksi samankokoiseksi pyöreäksi kakkupohjaksi. Paista pohjia 270 asteisessa uunissa keskitasolla noin 25 min. 

Valmista täyte vaahdottamalla kerma ja sokeri. Levitä hillo tai marmeladi jäähtyneen pohjan päälle ja lisää haluamasi määrä kermavaahtoa ja marjoja. Aseta seuraava pohja tämän päälle ja tee samoin kuin edelliselle jne. Koristele ylimmäinen kerros haluamallasi tavalla marjoilla ja syötävillä kukkasilla. 

Kinuski-suklaapirtelö

Kun ilma alkaa lämmetä niin juomat vastaavasti viilentyvät. Kesäiseen hellepäivään sopii täydellisesti kylmä pirtelö. Löysin tänään lähikaupasta kinuski-suklaajäätelöä, josta tehty pirtelö maistui ainakin meidän pihajuhlien vieraille. Yhdestä litrasta jäätelöä saat pirtelöä tällä reseptillä noin 4-5 lasillista. 

1 l kinuski-suklaajäätelöä 

1,5 dl maitoa

4 rkl suklaakastiketta

suklaalastuja

Sekoita kevyesti yhteen maito ja suklaakastike. Lisää jäätelö ja sekoita kunnes pirtelö on paksua ja tasaista. Laita vielä lopuksi sekaan suklaalastuja, joilla voit myös viimeistellä pirtelöannokset. 

Voit halutessasi koristella tarjoilulasien reunat suklaahipuilla. Kasta lasien reunat ensin kevyesti veteen ja sen jälkeen suklaahippuihin. Kaada pirtelö varovasti laseihin. Pirtelö maistuu parhaalta pillillä heti nauttien!