Sitruunaiset viipalekeksit

Reseptistä leivot noin 30 viipalekeksiä.

150 g voita

5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl vaniljasokeria

1 raastettu sitruunan kuori

2 rkl sitruunamehua 

2 kananmunaa

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Muotoile massasta neljä tankoa, nostele pelleille ja taputtele litteiksi. 

Paista 175-asteisessa uunissa noin 10-12 min. Leikkaa tangot paloiksi vinoittain heti uunista tulon jälkeen (ennen jäähtymistä).

Omenapiirakka

200 g voita

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria 

1 kananmuna

0,75 dl maitoa

omenaa (noin 3-5 omenan koosta riippuen) 

pinnalle kanelia ja hienoa sokeria 

Sulata voi ja sekoita voisula sokeriin. Lisää jauhot ja sekoita massa tasaiseksi. Ota tässä vaiheessa sivuun hiukan taikinaa piirakan viimeistelyä varten. Sekoita joukkoon maito, kevyesti vatkattu kananmuna, vaniljasokeri ja leivinjauhe. 

Kaada massa voideltuun piirakkavuokaan ja lisää päälle omenanpalat. Ripottele päälle omenien happamuudesta riippuen noin 2 rkl hienoa sokeria ja kanelia oman maun mukaan. Viimeistele piirakka vielä aikaisemmin sivuun ottamasi taikinamuruset.

Paista piirakka 200-asteisessa uunissa noin 30 min. Anna piirakan vetäytyä ja jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Piirakan kanssa sopii hyvin vanilijajäätelö tai - kastike. 

Pehmeä chili-suklaakakku

Reseptistä leivot noin 12 hengen pehmeän chili-suklaakakun (24 cm irtopohjavuokaan). 

200 g tummaa taloussuklaata

1 tl chilijauhetta

150 g voita

4 kananmunaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa kananmunat ja sokerit (hienosokeri ja fariinisokeri) kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja anna seoksen jäähtyä. Lisää suklaa-voiseos muna-sokerivaahtoon. Yhdistä loput kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi seokseen. 

Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada massa vuokaan ja paista kakkua 170-asteisessa uunissa noin 30-40 min. 

Tarjoile kakku esim. jäätelön tai kermavaahdon kanssa. 

Nopeat ja helpot perunarieskat

Tällä reseptillä valmistat nopeasti ja vaivattomasti neljä perunarieskaa perunasosejauheesta. 

1 ps perunasosejauhetta (105 g)

2 dl vettä

3 dl maitoa

1 kananmuna

noin 1/2 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

2 dl ohra- tai hiivaleipäjauhoja

Lämmitä maito ja vesi kiehuvaksi ja sekoita joukkoon perunamuusijauhe. Anna perunamuusin jäähtyä jääkaapissa kylmäksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää perunamuusiin kevyestä vatkattu kananmuna ja jauhoseos. Sekoita taikina tasaiseksi. 

Jaa taikina neljään osaan ja taputtele taikinasta jauhotetuin käsin ohuet rieskat (noin 0,5 cm). Paista rieskat 225-250 asteisen uunin ylätasolla noin 10-15 min, kunnes rieskat ovat saaneet hiukan väriä. 

Marsipaaniruusu

Yksinkertainen marsipaaniruusu muotoillaan näin:

1. Pehmitä marsipaania ja pyöritä se tangoksi. Leikkaa tangosta paloja ja pyöritä ne palloiksi. 

2. Litistä pallo esim. raapalla tai paletilla mahdollisimman ohueksi. 

3. Kierrä ensimmäinen lehti itsensä ympäri. Kierrä seuraavat lehdet limittäin toistensa päälle, kunnes ruusu on haluamasi kokoinen. 

4. Leikkaa ylimääräinen marsipaani ruusun tyvestä pois ja muotoile ruusun terälehdet esim. kääntämällä niitä hiukan ulospäin.